日本酒「香味の分類」
＊分かりやすいと思う日本酒の分類方法をご紹介します＊
～・～ 香りと味わいの組み合わせで大きく４タイプに分類 ～・～
1.薫酒・・・香が高いタイプ（主に大吟醸酒系・吟醸酒系）
2.爽酒・・・軽快でなめらかなタイプ（主に普通酒系・本醸造系・生酒系）
3.醇酒・・・コクのあるタイプ（主に純米酒系・生酛系）
4.熟酒・・・成熟タイプ（主に長期熟成酒系・古酒系）
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これが分かると、お酒のもう一つの楽しみフードペアリングが出来ますね！
